الفاتح حسين :علاقتي بالطبخ قوية وماهر في الطعمية

السودانية يقول الموسيقار الفاتح حسين إن علاقته بالمطبخ بدأت منذ الصغر في البيت حيث كان يحب مرافقة والدته وهي تطبخ ، وأضاف : ” عندما انتقلت إلى الخرطوم للالتحاق بكلية الموسيقى في نهاية السبعينات دفعتني ظروف الدراسة والسكن في الداخليات الطلابية لأن أطبخ لنفسي ” ، ويضيف حسين : ” بعد ذلك بدأت اسأل الوالدة والخالات في الونسة معهم عن كيفية طريقة طبخ بعض الوجبات وكنت أكتب الوصفات في ورقة حتى لا تضيع مني وبعدها كنت أجرب ، وكثيرا ما كنت أفشل بسبب عدم وضع المقادير بالكمية المطلوبة ” ، وأختتم : ” أكثر فترة طبخت فيها هي فترة السنوات السبع التي قضيتها وأنا طالب في روسيا بأكاديمية موسكو الموسيقية ، حيث كنت أقوم بعمل الطعمية وكان الروس يستمتعون بالرائحة ، وفي البداية كانوا يظنون أنها لحمة مخلوطة بالأرز وبعض التوابل وكنت أضحك عليهم ” .

صحيفة السوداني